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删除苹果手机通讯录中的电话号码，可以通过以下步骤进行。
1、打开“通讯录”：
在苹果手机上找到并打开“通讯录”应用，这个应用通常包含手机中所有联系人的信息。
2、选择联系人：
在通讯录列表中，找到并点击想要删除的联系人。
3、进入编辑模式：
点击联系人页面右上角的“编辑”按钮，进入编辑模式。
4、删除联系人：
在编辑模式下，可以看到联系人的所有信息，包括电话号码，滚动到页面底部，找到并点击“删除联系人”按钮。
5、确认删除：
手机可能会弹出一个提示框，询问是否确定要删除该联系人及其所有信息，确认选择后，点击“删除”或相应的确认按钮。
6、退出编辑模式：
完成删除操作后，点击返回按钮或按照界面提示退出编辑模式。
执行上述操作后，被删除的联系人及其相关信息将永久从手机中移除，如果想恢复已删除的联系人，可能需要借助iCloud或其他备份工具进行恢复，为了避免误删或其他操作问题，建议在执行此类操作前备份手机数据。
如果想要批量删除联系人，可以在选择联系人后，点击左下角的“删除”按钮进行批量删除操作，但同样，在执行此类操作前务必谨慎确认，以免误删重要数据。